Pâte à Gaufre à la Courgette – Margaux Antoine Réflexologue

Une excellente option pour un petit-déjeuner sain et énergisant. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos préférences. Vous pouvez mettre sur vos gaufres du fromage de chèvre frais et du jambon, ou un oeuf au plat ….

Tous les ingrédients et produits utilisés dans cette recette sont disponibles dans votre hypermarché E.Leclerc SÉLESTAT ZI Nord

Ingrédients :

1 courgette moyenne, râpée finement (environ 200 g)
2 œufs
120 g de farine intégrale
120 ml de lait (végétal ou non)
30 ml d’huile d’olive
5 g de levure chimique
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Facultatif : herbes fraîches (basilic, persil) pour aromatiser

Instructions :

Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.

Râpez finement la courgette à l’aide d’une râpe, puis pressez légèrement pour éliminer l’excès d’eau.

Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, le lait, l’huile d’olive, la levure chimique, le poivre, et les herbes fraîches si vous le souhaitez. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez la courgette râpée à la pâte et mélangez jusqu’à ce que la courgette soit bien répartie dans la pâte.

Vaporisez légèrement votre gaufrier d’un spray antiadhésif.

Versez une portion de la pâte dans le gaufrier préchauffé et cuisez les gaufres selon les instructions de votre appareil, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Répétez le processus avec le reste de la pâte.

Servez les gaufres à la courgette avec une garniture de votre choix, comme une sauce au yaourt grec avec des herbes fraîches, une tranche d’avocat ou une poêlée de légumes.

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