Ingrédients :
- 80 g de son d’avoine
- 100 g de farine d’épeautre
- 50 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 80 ml d’huile de coco fondue
- 100 ml de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de noix (amandes, noisettes, ou noix de votre choix), hachées
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez le son d’avoine, la farine d’épeautre, le sucre de coco, la poudre à lever et la cannelle
- Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco fondue, le lait végétal et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées et mélangez à nouveau.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites portions de pâte en les espaçant suffisamment.
- Aplatissez légèrement chaque portion avec le dos d’une cuillère.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Ces délicieux biscuits au son d’avoine sont non seulement une option nutritive, mais ils sont également parfaits pour une collation saine. Riche en fibres, ils contribuent à la satiété tout en apportant une dose d’énergie durable.
